ブロックチェーン技術がスペインのオリーブオイル産業に透明性をもたらす
暗号資産を支える物議を醸す技術が、エクストラバージンオリーブオイルのトレーサビリティを確保するため、IBMやスペインのオリーブオイル業界の各社が主導する新たなプロジェクトの中核となっている。
高収量オリーブ園の開拓に注力する企業ガルパグロ（Galpagro）とIBMスペインは、ブロックチェーン技術を活用し、オリーブの木から消費者に至るまで、エキストラバージンオリーブオイルの生産・流通の全段階を追跡する取り組みで提携した。
オリーブオイルにこの技術を適用することは、消費者が購入するオイルの種類について完全な信頼を得られる絶好の機会です。―
「Olive Trace」と名付けられたこのプロジェクトは、2018/19年の収穫シーズンにセビリアのフィンカ・エル・バレンシアーノで始動しました。同農園の一部の区画で収穫されたオリーブを原料に、ブロックチェーンによる完全な追跡機能を備えた初の限定生産エクストラバージンオリーブオイルが製造される予定です。
このオリーブオイルは、今年中に市場に登場する見込みです。
関連記事：オリーブオイルの不正オリーブオイル生産者のオレオカノ（Oleocano）と、農村開発コンサルティング会社のルラポリス（Rurápolis）もこのプロジェクトに参加しており、スペインの消費者団体が欧州連合（EU）に対して強めている圧力に応えようとしています。
生産者側は、生鮮食品および加工食品の原産地に関する詳細情報を、すべての製品ラベルへの記載を義務付けるようEUに働きかけようとしています。
これは、オリーブオイルをはじめとする食品の原産地、真正性、成分、健康効果、さらには製品の環境への配慮に至るまで、消費者が詳細情報を求める声が高まっていることへの対応となる。
「オリーブオイルにこの技術を適用することは、消費者が購入するオイルの種類について完全な信頼を持てるようにする絶好の機会です」と、アンダルシア州農業・漁業・農村開発副大臣のリカルド・ドミンゲスはCoin Telegraphに語った。
ブロックチェーンとは、取引をブロックに記録し、それをコンピュータネットワーク上で複製・共有する安全なデジタル台帳である。Olive Traceは、改ざん不可能なチェーンに登録された暗号化データプラットフォームを通じて、エキストラバージンオリーブオイルの生産プロセスの各段階に関わる関係者や取引の詳細情報を提供する。
QRコードをスキャンすれば、ブロックチェーンにアクセスできる人は誰でも、アプリを使って自分のエクストラバージンオリーブオイルに関するすべての情報を確認できるようになります。このアプリを使えば、オリーブ農園での収穫からスーパーマーケットの棚に並ぶまでの全取引の詳細、さらには認証プロセスの詳細まで把握できます。これにより、トレーサビリティの向上を通じてユーザーの信頼が強化されます。
これにより、ユーザーは、オリーブの木が栽培されている正確な場所、オリーブの品種、搾油所での搾油、オイル製造、包装、流通に至るまでの詳細、さらにはオイルが国内外の消費者の手元に届くまでの全過程を把握できるようになります。生産および販売プロセスに関与するすべての関係者の情報も可視化され、透明性が確保されます。
したがって、このシステムは消費者だけでなく、オリーブ農家、オイル生産者、包装業者、輸出業者にとっても有益なものです。
IBMは、ブロックチェーン技術を組み込んだプロジェクトを推進するため、食品分野に注力してきました。オリーブオイルの場合、ブロックチェーンは品質、原産地、健康性の保証に役立ち、またオイルの不正防止にも寄与します。
これは生産プロセスを支援し、生産者、特に小規模生産者が業務を最適化し、仲介業者を減らしながら、業務量、人的資源、在庫、物流、コストをより効率的に管理することを容易にするでしょう。
昨年5月、スペインのオリーブ業界では、価格変動や品質管理に対応し、食品ブロックチェーンのトレーサビリティに基づく暗号資産を利用してオリーブオイルの買い手と売り手のための決済プラットフォームを提供するハードウェアを開発した企業「Olivacoin」が立ち上がった。